Hoy vamos con un plato salado, pero con el punto dulce de la miel, y bien mediterráneo. Rico y sanito.

Ingredientes: 1 kg de muslitos de pollo, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/3 de taza de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de romero seco, 1 cucharadita de orégano seco, 4 dientes de ajo en láminas, 2 cucharaditas de harina de maíz, 1/2 taza de caldo de pollo hecho en casa, si es posible.

Lavar los muslitos de pollo, secarlos con papel de cocina y disponerlos en una fuente plana. Por otra parte, mezclar el aceite con el zumo de limón, la miel, las hierbas y el ajo. Verterlo sobre el pollo. Cubrir con film transparente y ponerlo a refrigerar varias horas, o toda la noche, dándole la vuelta de vez en cuando. Luego escurrir el pollo y reservar la marinada.

Calentar el horno a 180ºc. Poner los muslitos sobre una rejilla de asar encima de la bandeja del horno y asarlos durante 30 minutos, dándoles la vuelta tres o cuatro veces durante este tiempo. 

En un cazo, mezclar el jugo del asado y la marinada reservada. Trabajar en un cuenco la harina con el caldo hasta obtener una masa fina y verterla en el cazo. Cocer a fuego medio unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que la salsa hierva y espese. Verterla sobre los muslitos, y devolverlos al horno, destapados. Asar otros diez minutos. 

Servir caliente, acompañado de papas sancochadas, arroz blanco, o lo que gusten.