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Dulce de frutos secos y miel

admin
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Cocina y Recetas

Nutritivo, delicioso, saludable, y un poquito engordón!

 

Para la masa de la base, necesitamos 300 gr de harina, 100 gr de azúcar glas, apenas de sal, 200 gr de mantequilla y 1 huevo

 

Para el relleno dispondremos de 100 gr de almendras, 100 gr de nueces, 100 gr de anacardos, 80 gr de mantequilla y 360 gr de miel, de la que prefieras.

 

Preparación:

 

Mezclar en un bol la harina tamizada, el azúcar glas y la sal. Hacer un hueco en el centro, agregar la mantequilla y trabajarla hasta incorporarla completamente. Añadir el huevo y amasar hasta incorporarlo bien. Dejar reposar en la nevera una media hora.

Estirar la masa y forrar con ella un molde de 28 x 12 cm. Pinchar con un tenedor y dejar reposar en la nevera durante otra media hora. Hornear la masa unos 20 minutos a temperatura moderada.

Colocar los frutos secos en una placa de horno y tostarlos unos 5 minutos a temperatura moderada.

Fundir en una cazo la miel con la mantequilla, agregar los frutos secos, y cocinar 10 minutos a fuego mínimo. Volcar sobre la masa precocinada y llevar a horno moderado otros 20 minutos.

 

 

 

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Foto: Canal Cocina

Tedera

Administrador Corcho y Biquera
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Medio Ambiente

La tedera es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las fabáceas, con nombre científico Bituminaria bituminosa. Existen dos taxones endémicos en Canarias: la variedad albomarginata, presente en Lanzarote e islas adyacentes, y la variedad crassiuscula, que puede encontrarse en las cumbres del Teide.

 

Se trata de una planta cuyos tallos pueden alcanzar el metro de altura, con hojas ovales y acuminadas de tres folíolos peciolados, que tienen formas diversas según la variedad, con márgenes irregularmente dentados, que exhalan un característico olor a betún (de ahí su nombre). La inflorescencia, con un largo pedúnculo, presenta una corola cuyos pétalos pueden ser azules, violetas o crema. Los frutos son legumbres ovoides monospermas, de alrededor de medio centímetro, que contiene semillas de color marrón oscuro, oblongas y reniformes.

 

La tedera se usa en medicina tradicional como cicatrizante de heridas, y tiene también efecto calmante en picaduras de insectos y alergias. Sus hojas en infusión mitigan la acidez. Es empleada, además, como forraje para el ganado, y varios de sus compuestos son utilizados en la industria farmacéutica. Se estudia su utilización para estabilizar suelos contaminados por metales pesados o degradados.

 

Esta planta, originaria de la cuenca mediterránea y traída a Canarias por marineros andaluces, crece en zonas de matorral y pre-forestales, hasta los 2.000 metros de altitud. Es frecuente verla al borde de caminos y carreteras. Crece, además, en África del Norte no desértica, y hacia el este, hasta el Cáucaso, así como en la India e islas del Pacífico.

 

Otros nombres por los que se conoce a la tedera son: acejinegra, angeleta, angelete, angelota, angelote, cabruna, cecinegra, cecinegra, cecinegro, cejinegra, cerrinegra, contraruda, hedionda, hediondo, hierba betunera, hierba cabrera, hierba cabruna, hierba de las almorranas, hierba de los granos, hierba gitana, hierba negra, hierba pudenta, higueruela, hiperuelo, jigueruela, pedrenca, pestosa, rua, ruda basta, ruda buena, ruda cabruna, ruda de las cabras, rudón, tefla basta, trébol agudo, trébol bastardo, trébol bituminoso, trébol de Sodoma, trébol de mal olor, trébol hediondo y yerba del podador

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Fotos: La Opinión y Nacer de la tierra